しばらくお休みしていたぬか漬けを再開
しばらくお休みしていたぬか漬けを最近になってまた再開した。やっぱり夏の食卓にはぬか漬けは欠かせない。我が家の定番はキュウリ、ナス、カブ、キャベツ、ニンジン、大根、ミョウガ、といったところだけれど、時にはセロリとか、スイカ […]
『おかめ納豆のまろやか旨味ミニ3』で納豆愛全開のwebサロン
今年に入ってからwebサロンはyoshiさんと二人だけで行う予定でいたが、うれしいことにもう一人昔からの友人である関西在住のチエさんも参加してくれることになった。 チエさんは何かの講座に参加するためzoomを使った経験は […]
チェンマイ避寒暮らしの食事情と1か月の食費
短期滞在者としては生活費の大半を占める住居費が最大の関心事になると思うが、これについてはまた改めて書くことにして… 次に気になるのが食事情だろう。観光もほとんどせず、ただのんびり暮らすだけの私たちのような短期滞在者にとって、どんな食生活をするか、1か月の食費はどのくらいになるのか気になる人も多いはず。ということで、具体的な食費について書いておくことに…
新潟のこしひかり「岩船米」はやっぱり最高！
今年も岩船米の新米が我が家に届いた。このお米は一昨年、私がトラクターで稲刈り初体験をさせてもらったあの田んぼの収穫米だそうだ。屋号の看板作りも依頼されているので、早速篆書で書いてみた…
ITサロンで手作りバインミー
前回からのお約束だったITサロンメンバーでの手作りバインミー。 材料はパクチー、焼き豚、ナマス、それに小さめサイズのフランスパン。パクチー苦手な山本さんのためにベビーリーフも用意して、私のところではなかなか入手しにくいポークのレバーペーストは柏木さんが用意して...
手作りバインミーとあん餅雑煮（ITサロンの新年会 vol.2）
ITサロンの新年会第二弾として、バインミー（ベトナム風サンドイッチ）の手作りバーティを開催。香川県名物のあん餅雑煮も、フルートの生演奏も初体験！
バインミー☆サンドイッチ
ベトナムやラオスのファストフードの代表バインミー。日本での私のお気に入りは高田馬場にあるバインミー☆サンドイッチ。肉も野菜もたっぷり入って、ヘルシー＆おいしい。パクチーの追加もできる。